首先你照片中拍的植物是人参。其品种是人工种植的园参。
一、人参的种类：主要有野山参、林下参、移山参、池底参、趴货、园参（红参、白参、边条参、糖参）、高丽参、花旗参、西洋参。因为人参的加工方法不同，所以又分为很多种。如：红参、生晒参等。从种植生长角度来看，人参分为野山参和园参。野山参，顾名思义就是自然生长于深山野岭，时间长达数十年乃至上百年，产量极少，价格昂贵，功效最佳。
园参为人工栽培于园地，故称园参，民间称“人参”的多为此种。园参由于加工方法不同，又分生晒参、白参（糖参）、红参等。生晒参是园参经栽培六七年后，在秋季茎叶将枯萎时采挖，去芦头，洗净晒干而成，其市售成品主要有白干参、光枝参、皮尾参、原枝参、种面参等。生晒参药性平和，以补气作用为主，尤适合于气阴不足者。
1、白参（糖参）是新鲜的园参经沸水浸烫后，浸糖汁中，然后取出晒干而成。功同生晒参、但作用较弱。
2、红参是将园参蒸熟晒干或烘干而制成。其药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的患者。
二、人参的营养价值
《神农本草经》中记载：人参具有“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”的功效。可滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静。但野山参有效成分含量较园参、移山参更高。
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