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绿豆凉皮比例

2022-08-06 美食 79阅读
　　一、绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；
　　二、蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。
　　三、大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。
　　四、这时就把皮子放进冷水里浸泡，
　　五、如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。
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