不用。具体做法如下：
主料：猪肉250g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、辣椒适量、葱段适量、姜片适量、老抽适量
1、鲜肉一块。
2、大料适量。
3、锅中放水，放入准备好的大料。
4、大料放好加适量老抽，盐。
5、放入准备好的肉块，大火烧开转小火炖1个半小时，炖好后不拿出来泡在卤汁中2个小时即可。
6、卤好的卤肉。
不用。具体做法如下：
主料：猪肉250g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、辣椒适量、葱段适量、姜片适量、老抽适量
1、鲜肉一块。
2、大料适量。
3、锅中放水，放入准备好的大料。
4、大料放好加适量老抽，盐。
5、放入准备好的肉块，大火烧开转小火炖1个半小时，炖好后不拿出来泡在卤汁中2个小时即可。
6、卤好的卤肉。
