做包子馒头用高筋面粉。
准备材料：高筋5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g、辣椒粉、酵母(干)
做包子馒头步骤：
1、白萝卜切丝加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。
2、豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。
3、五花肉剁碎，加香菇粒，盐，鸡精，葱姜水（把葱姜用温水浸泡后的水）鸡蛋抓匀。
4、取出适量面粉。
5、加糖水，酵母揉面团。
6、发酵时间随气温决定。至少1小时以上。
7、发酵好后，用刀切剂子。
8、把各种料包在里面，捏成形状。馒头直接刀切就可以的。
9、水烧开后，放蒸锅内，蒸15-20分钟即可。
10、成品。
