猪蹄是一个非常丰富，且营养价值非常高的一个食物。具有丰富的胶原蛋白物质,对人的皮肤有非常好的作用,能起到美白,护肤的作用。说起来吃猪蹄也有很多种吃法：啤酒猪蹄、酱焖猪蹄、花生大枣猪蹄汤,、和啃猪蹄。但光说吃猪蹄，怎么挑一个好的猪蹄也是一个技术活，下面就为大家分享几种挑猪蹄的方法。
一、看猪蹄的颜色。正常的猪蹄,外面是淡黄色的，里面是红里透白的。现在有很多猪蹄被一些人用氧水来浸泡。让猪蹄变得更大，所以被浸泡过的猪蹄,会更加的白，不再是以前的淡黄色，所以买猪蹄不能买白的。
二、看猪蹄的毛孔。通常没有被双氧水和烧碱浸泡过的猪蹄的毛孔都是小的，正常的。而被浸泡过的不但看着大，他的毛孔也很大，正常的猪蹄会显得很小,很好看。
三、闻猪蹄的味道。这个很简单了,新鲜的猪蹄，没有被浸泡过的都会一股肉腥味。浸泡过的则会有一股化学味物质味道。所以买猪蹄的时候一定要仔细闻闻，如果老板不让你闻的话，就不要再买他家的了，因为他知道他自己家的猪蹄到底有没有被浸泡过。很多人都喜欢吃猪蹄，但是怎么挑一个好的猪蹄呢？选不好的话很容易上了肉贩子的当，所以希望以上几个方法能够帮助到大家，让大家都吃到丰富正常的猪蹄。
