红参适合人群
红参是用蒸笼煮过加工而成的人参，又称熟参，性能偏温。
最为适合食用的人群：
虚寒病人，平时肢体寒冷、恶寒怕风，或胃脘寒痛、宫寒不孕、虚寒痛经、血虚经闭、纳少便溏、小便清长、脉象沉细无力、遇寒则易于咳嗽、四肢冰冷以及阳痿阳虚、元气亏虚患者。
红参还有安神宁心作用，适于失眠、心悸、健忘之人服用。消渴患者亦宜服用。
从保健强身角度来说，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
总结来看，红参适合的人群可以是：
1、经常性对电脑的人群。
2、妇女产后调理。
3、术后患者的恢复调理。
4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。
5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。对糖尿病，高血压者是佳品。
6、工作压力大亚健康人群 食欲不振，身虚无力者。
7、应考生。
8、体弱多病者和各种老年疾病患者等。
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红参不适合人群
不适合吃红参的人包括：
1、阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。
2、红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。
3、心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。
4、有口舌干燥、舌苔厚腻或黄腻、舌质偏红、虚烦不眠、阴虚火旺、因肝阳上亢而引起的头晕目眩、血压偏高，妇女月经过多、血崩不止等情况，不宜服红参。
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红参的功效与作用
1、增强抵抗力
根据相关实验证明，红参对促进中枢神经系统兴奋有着非常大的作用，然而大量食用的话反而有抑制的作用。因此适当的食用红参对增强我们的抵抗能力是有非常大的帮助的，而且食用红参还能够缓解疲劳感，是上班族的不错选择。
2、安神补脑
我们都知道红参有很多的滋补作用，长期食用红参的话，具有安神补脑的功效了，经常性失眠、记忆力较差的朋友们可以经常食用
红参来缓解失眠了，而且还达到了滋补的作用。
3、预防高血压和动脉硬化
红参的功效与作用有很多，它还可以有效的预防高血压和动脉硬化，因此红参是非常受中老年朋友们的欢迎。很多朋友由于平时缺乏锻炼从而引起防高血压等各种病症，使人非常苦恼。食用红参可以有效的预防高血压和动脉硬化。
4、加强机体对有害因素的抵抗力
(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。
(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。
(3)能增强人体适应气温变化的能力。
(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。
(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。
(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。
(7)促进某些实验性损伤的愈合。
(8)有抗维生素B1、 B2缺乏症的作用。
(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。
(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。
5、降低血糖
对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。
6、刺激造血器官，有改善贫血的作用。
7、长期服用小量，可使网状内皮系统即能亢进;剂量过大，则呈相反作用。
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红参的食用禁忌
红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。成人服人参根粉，每日服0.3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。
大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用红参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。
1、红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。
2、服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。
3、感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。
4、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
5、湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。
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红参的吃法
1、炖服
将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2、嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3、磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
4、冲茶
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6、炖乌鸡
取乌骨鸡一只，去毛杂后将5-10克红参切片放入鸡腹中，缝合肚口放沙锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡饮汤，吃参，每周1-2次，适用久病体虚，每周1-2次，适用久病体虚，气血不足及产后虚弱者。
7、煮粥
将3克红参切片加水炖开，去渣取汁，加米，清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。
温馨提示：
另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。
