一，你要知道你们学校周边的环境，学生们经常去哪吃饭。都是什么时间才回来食堂吃。
二，学生们大多喜欢吃的是什么样的东西，特别是北京里的大学，学生天南海北的。
三，隔三差五的换换口味，要换就换家比较远的学生的家乡菜。
四，最重要的，食堂做的是人吃的饭！下面干活儿的人要多注意他们，如果你的食堂一年内有2起以上的集体中毒事件，再好的饭也卖不出去。万一发生，第一时间主动想学校汇报（瞒不住的！），主动要求给学生赔偿，堵住当事人的嘴是最重要的。
五，不要以为进的菜便宜就好。现在的学生，特别是吃的行家，你的菜一老，一吃就知道。和一楼说的一样，厚道中生财。
六，看准来吃饭的学生，要分清哪个学生的势力大势力小，适当巴结（我上学的时候的确，四个食堂有三个巴结我，那一个不用说，没半年没去吃的了）。
