〔烘焙用料〕稀奶油,淡奶油,鲜奶油有什么区别吗

2022-08-12 美食 68阅读
指的是同样的东西,牛奶肢体取得.不同的称呼而已.
不过鲜奶油根据乳脂含量有很多品种,常见的是35%,从half,到double,15%到45%,中文名字不能分别.
鲜奶油进一步分离出脂肪部分,就是黄油,乳脂含量超过80%
中式一般用猪油,黄油的性能比较适合作为替代品.
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