《本草纲目》中指出：“生姜防百邪”。故民间有句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。意思很明白，夏季吃点生姜，能起到防病健康的作用。对夏季每日喜饮酒的人来说，自制生姜酒可以祛暑、发汗，而且还能防病。
制作方法：
1．准备生姜300g，冰糖50～100g，酒500g（酒精度占35%～40%）。
2．将生姜用水洗净切成薄片，放在竹筐上阴干一天。
3．将阴干的生姜与酒，冰糖放入玻璃瓶中静置两天。
4．用纱网将生姜过滤后，将酒倒入细口瓶中。放在冷暗处保存，两周后可以饮用。
5．每天早晚各1次，各15ml。
功效：健胃，促进肠道蠕动，利尿、解热、镇咳祛痰，抗菌，预防胃溃疡，镇静
