馒头蒸熟后表皮为什么有气泡啊

馒头有气泡?
那是你在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面.以致於你的面团里有空气.新的空气进不来旧的空气又走不掉.蒸起来的馒头当然会有气室{或气孔}.
这里是极夏阳光为您解答

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