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制作糕点时如果没有黄油可以拿什么代替

2020-10-29 美食 109阅读
植物油，葡萄籽油味道小，花生油味道香。
用蛋清代替，味道也一样。
相对黄油来说，植物油更健康一些。但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合，最最好的替代品是葡萄籽油。
黄油用等量的植物油就行。做面包时，不需像黄油一样揉到扩展阶段加，在一开始加比较好。
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