发酵食品对人体有害吗，发酵食品有哪些，吃发酵食物的

发酵食品不仅对人体无害而且更有益。
发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺，供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸、精氨酸等。
日常可见的发酵食品：酱油、醋、大酱豆瓣酱类、酸奶、酒类、泡菜等