首先明确回答：鱼有没有鳞,不是判断有没有毒的标准.
沙丁鱼、大马哈鱼 这些都是无磷的.
大部分鱼都没有毒,只有及其少有的鱼有毒.
我解答一下无鳞鱼的困惑.
无鳞鱼多数是底栖性的鱼类,身上无鳞而有粘液可以杜绝泥沙中有害微生物的侵袭；有鳞鱼多为水域中游动性强的鱼类,身上的鳞片对身体有盔甲般的保护作用,可以防止外来的物理性伤害.
所以无磷鱼和有磷的鱼,在营养成分上有不同.
中医及民间认为：无磷鱼温性、易产热,因此热性体质,比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃,否则会加重这些症状,也就是传说中的发物,生病的人吃了,会加重现有疾病或诱发原有疾病.
科学方面扯蛋的是：无鳞鱼不同于一般鱼类,一离开水会很快死亡,但它们离开适宜的环境后生命力会逐渐作用强的细菌乘机生长繁殖,将鱼体内的蛋白质开始崩解,脱羧酶作用强的细菌乘机生长繁殖,将鱼体内的丰富组氨酸经脱羧酶作用,脱掉羧基产生有毒的组胺物质,一旦它们死后,蛋白质崩解得更快（比捕后立即死亡的鱼快得多）,有毒物质产生得更多.人吃了这些食物后会出现头晕、头痛、心慌、服闷,重则呼吸急迫、心跳加快、血压下降等中毒症状.
