瓠瓜栽培技术
一、概述
瓠瓜又名葫芦瓜，在
7000
多年前就有，当时的人已知食用。中国古代已有多种葫芦瓜的食
用方法，据《光群方谱》载：壶为用甚广，嫩者可煮作羹，可和肉煮作荤羹，可蜜者作果，可削
条作干。可见古代就高度评价葫芦瓜的食味
,
并将其蜜制和干制。
《本草纲目》载：古人壶、瓠、
匏三者皆可通称，俗称葫芦。壶瓜【气味】甘，平，滑，无毒。【主治】消热，除烦，治心热，
利小便，润心肺，治石淋。现代医学进一步证明：熟食葫芦瓜具有清心、美容之功效。
瓠瓜营养丰富，每
1000
克含蛋白质
6
克、碳水化合物
31
克、钙
12
克、铁
7
克、锌
5
克、
维生素
C12
克及其它有益矿物质；而脂肪含量极少，每
1000
克葫芦瓜仅含
1
克。
