南瓜，主要分2～4月春播和8～9月的秋播。中国华南地区，从2月至9月均可播种。早播用温床或冷床育苗，3月中、下旬以后，可催芽后直播。
播种前，可将种子用55～60℃热水浸种15分钟，杀死种皮表面细菌，然后倒入凉水冷却至30℃，再浸泡4～6小时，取出后用湿沙布或毛巾包好放在25～30℃条件下，催芽到0.3厘米左右就可播种。
种植方法：先在埯内浇水，水渗后每埯平放2粒种子，种芽朝下，覆盖2至3厘米细土，有条件的可覆盖地膜。但覆膜时，必须打碎坷垃，使地膜紧贴垄面，四周绷紧，压入土中，否则地膜作用不明显，苗期一般不需要浇水，当瓜苗长到3片真叶时，要选择植株健壮，子叶完整的大苗，每埯留一株，其余从地面剪断即可。
