日常生活中，人们一般利用什么方法保存新鲜水果和蔬菜（　　）A．风干B．脱水C．冷藏D．真空包

A、风干也会使蔬菜失水会使蔬菜失水，A错误．
B、脱水法会使蔬菜失水，B错误．
C、保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法，C正确．
D、真空包装可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用，减少有机物的分解，利于蔬菜的保存，但不是日常生活中常用得方法．D错误．
故选C．

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