葛（学名：Pueraria lobata）是豆科葛属的植物。其根部为中草药葛根（中药拉丁名Puerariae Radix），又名鹿藿、黄斤、鸡齐根，主治伤寒温热、头痛项强（颈僵）、烦热消渴、泄泻、痢疾、麻疹不透、高血压、心绞痛、耳聋等证。
英文名：Radix Puerariae 、 Lobed Kudzuvine Root。
[3]食用葛藤（中国主要植物图说·豆科），葛根、葛藤（云南、贵州），粉葛、甘葛（四川）
名字来源：东晋道教学者葛洪，在茅山脚下炼丹时发现的一种根，此根治好了句容当地老百姓一场瘟疫，当地老百姓为了纪念葛洪，于是把此根命名为“葛”，于是就有了“葛根”一词。
药品基原：本品为豆科植物野葛 Pueraria lobata （Willd．）Ohwi 的干燥根。
化学成分： 含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素(daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。
药性品味：性凉，味甘、辛。
