白粥因为它被熬得又软又烂，所以确实是养胃的食物。但是有些胃病的患者却不能喝粥，因为反而能增加胃酸的产生，从而加重胃病。
不适宜喝粥的人群有两类，一类是胃溃疡的人。这部分人他们喝粥，反而会对他们的胃部产生更多的刺激，从而导致胃分泌出更多的胃酸，胃酸就会更加严重的刺激到溃疡的地方，这就阻碍了溃疡的愈合，更严重的是会加重溃疡。所以，这一部分人就不适合通过喝粥来养胃。但是他们可以通过在煮粥的时候，增加一点小苏打来达到中和胃酸的目的，从而实现对胃部的养护。另一部分不适合喝粥的人群是有反流性食管炎的病人，同样他们喝粥时也会大大的增加胃酸的分泌。再加上粥它本身是流体的，那么吃太多了之后就会导致胃部更加容易反流，从而加重了病情。
出于养胃的考虑，其实可以多吃南瓜，因为它里面有大量的果胶这是能对胃以及肠道的粘膜起到保护作用的，从而减少食物对肠胃的刺激。同样的山药，含有特殊的蛋白质，对胃黏膜也有一个这样的作用，从而有效的减小胃部的疼痛。再者，可以多吃菠菜，因为它本身含有丰富的纤维是能促进肠胃的一个蠕动，从而帮助消化。而红薯也含有大量的纤维，在促进肠蠕动的同时能帮助消除积食达到增加食欲的效果。
所以尽管粥对于大多人来说能起到养护胃的作用，但是并不是所有的人都适合喝粥，当身体有疾病时，还是需要听医生的嘱咐。
