每次吃荔枝的时候都会想到这首诗，其实从古到今，关于荔枝的诗句、文章还真不少，宋代的苏轼就有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的赞叹。
最近正式新鲜荔枝大量上市的时候，清甜可口的荔枝，鲜嫩多汁，肉质软滑，非常好吃。荔枝的种类也是很多的，常见的品种一般有妃子笑、白糖罂、糯米糍、桂味、三月红等等，不同品种的荔枝口味也稍有不同。杜牧诗中的这种荔枝就是妃子笑，据说唐代的时候就十分出名，杨贵妃吃到这个品种的荔枝后会展露笑颜，因此而得名。这种品种的荔枝果核比较小，肉厚洁白，清脆爽口。它的特点就是果皮会有一点绿，不像其他一些品种的荔枝，果皮是红色的。
买荔枝的时候，我们一般都会看到商家是把荔枝浸泡在水里的，这是为了保鲜，我们买回家吃不完的荔枝应该怎么存放呢？第一种是常温保存，在荔枝里放些冰水，这样可以放1-2天。第二种是冷藏保存，用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏，可以放5天左右。还有很多很多的方法，大家可以一起探讨哦！
买回来的荔枝吃不完，又没法保存的，那就来酿荔枝酒吧！方法简单，清甜爽口！
材料：荔枝800g、冰糖300g、白酒800g。
1.我们要把买来的新鲜荔枝外皮清洗干净，然后沥干水分，剥去外壳。
2.把准备用来装酒的罐子放在开水中煮5分钟左右进行消毒。
3.将荔枝肉整齐的放入罐子里，放一层荔枝再放上一层冰糖，把所有的荔枝都放完后，倒入白酒，最后把罐子密封起来。
4.在罐子上写上制作日期，然后把它存放在阴凉避光的地方，泡上3个月甚至更久，就可以慢慢享用了。
1.成熟新鲜的荔枝，做出来的酒味道会越好，三个月食用的建议把荔枝核去掉，久存的可以留下。
2.泡酒时间一般最少3个月，也有人喜欢泡一年以上。一次可以多泡几罐，有的及时喝，有的用来泡存，对比一下哪种更和自己的口味。
3.荔枝和酒的比例大约为1:1，因为荔枝本身的甜度比较高，所以可以少放一点冰糖。
