维生素B6在机体物质代谢方面发挥着重要的作用，如参与氨基酸代谢、参与糖原与脂肪酸代谢以及参与神经系统中的许多酶促反应而间接影响到神经系统的正常生理功能等。
维生素B6在降低许多慢性疾病的危险性方面具有重要的作用。如对机体进行维生素B6干预可降低冠心病、急性脑血管病、脑卒中以及糖尿病等患者的同型半胱氨酸水平，减少动脉粥样硬化及相关心血管病的发生。
女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。如因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等。还有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘。同时补充维生素B6解决妊娠呕吐。服用摄取一定量的维生素B6能有效缓解。
扩展资料：
富含维生素B6的食物：
谷物类：麦麸、大豆、花生、糙米、燕麦等都是不错的选择，比其他谷物含维生素B6相对较多，除对某些食物过敏者外，适合于任何人群。
蔬菜类：韭菜、西兰花、大葱、胡萝卜、丝瓜、芋头，其维生素B6含量为0.2mg~0.1mg不等。其中韭菜虽然含量最高但因其可引起消化不良，引发子宫收缩，不利于安胎。此外，蔬菜类食物因对其过敏者较少，食用起来相对安全。
水果类：鳄梨、香蕉在水果中含维生素B6相对较高，榴莲、火龙果、哈密瓜、山竹次之。但榴莲含糖量比较高，如经常食用会使日后娩出巨大儿的概率增大。其他水果类因其共同特点是含糖量都相对过高，因此建议有糖尿病家族史和肥胖孕妈们不要过量食用。
水产类：草鱼、鲫鱼都含较高的维生素B6，而且胆固醇含量低，DHA含量高，适合广大孕妇食用（鱼刺较多需要小心食用）。
肉蛋奶：鸡肉、牛肉、内脏类、蛋类、奶类均含较高维生素B6，但内脏类食物易引发妊娠高血脂，所以要适量食用。
参考资料：
