做玉米面馒头要烫吗

2020-04-28 财经 105阅读

不许要,以下是玉米馒头的做法。

主料:面粉200克、小米面50克、玉米面50克

辅料:酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克

1.三种面粉加入白糖混合均匀

2.酵母用10克温水化开

3.打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油,或是无味的植物油

4.倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状

5.再和成光滑的面团

6.加盖入温暖湿润处发酵至2倍大,面团用密集的蜂窝即可

7.取出充分排气揉匀,搓成条后分割成5个剂子

8.分别搓成长条状大概手掌的长度即可,顶部压扁,二次发酵至1.5倍大

9.冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可

10.蒸熬好的玉米馒头

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