不许要,以下是玉米馒头的做法。
主料:面粉200克、小米面50克、玉米面50克
辅料:酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克
1.三种面粉加入白糖混合均匀
2.酵母用10克温水化开
3.打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油,或是无味的植物油
4.倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状
5.再和成光滑的面团
6.加盖入温暖湿润处发酵至2倍大,面团用密集的蜂窝即可
7.取出充分排气揉匀,搓成条后分割成5个剂子
8.分别搓成长条状大概手掌的长度即可,顶部压扁,二次发酵至1.5倍大
9.冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可
10.蒸熬好的玉米馒头