熬稀饭需要盖锅盖，大火烧开小火慢熬一小时左右即可。
煲绵软香滑白稀饭：
准备食材： 大米 皮蛋
1、米浸泡过夜清洗并去水份。浸泡过夜的米，能在45分钟内煲出绵滑的稀饭。
2、洗干净的米入锅加入皮蛋拌匀，注意皮蛋要尽量弄碎。皮蛋含有碱性，煲出的稀饭会更绵软更润滑。两者的比例为1碗米用半个皮蛋，因为皮蛋弄得很细很碎，煲后不会有皮蛋的踪影。
3、加少许油拌匀，静置15-20分钟再入锅煲。加油可提升粥的色泽并让煲出的稀饭更香。
4、按米：水=1：12-15的比例，即1碗米加入12碗或15碗水一起煲，根据你喜欢的粥的稀稠度调整水的用量。
5、刚开始用大火并打开锅盖煲10分钟，再转小火并盖上锅盖煲35至50分钟。
6、成入碗中即可。
