经常是个什么概念呢？一个星期喝两次汤，不算多，但不要“独顾一味”。
豆腐芫茜鱼头汤--不燥不热有营养，好“正”。鱼头先用油煎一煎才煲，滚20分钟汤就很白了，下豆腐(先用清水泡浸，上面抹一点点盐，盐20分钟并切成小块)，滚5-10分钟后下芫茜( 整棵)，滚后收火，调味。豆腐性属寒凉，煲汤时下姜片2-3片。
当归红枣鱼头汤--行血驱风。鱼头先用油煎一煎才煲，油不要多。当归红枣适量，多了燥热，最好下一小块冰糖和一和。
川芎白芷鱼头汤--祛(头)风。鱼头先用油煎一煎才煲，川芎、白芷适量。煲时放姜片2-3片。
注：上述说的鱼头是指广东人称之为“大头鱼”的鱼头。
