需要提前准备好的材料包括：鹌鹑蛋500克、食用碱15克、生石灰20克、草木灰50克、盐30克、黄泥巴50克、红茶叶15克、清水120克。
1、第一步把食用碱，生石灰，草木灰，盐放一起。
2、盆内放入适量的清水，然后搅拌均匀。
3、把准备好的鹌鹑蛋放盆中裹匀。
4、鹌鹑蛋裹匀后轻轻放入碗中。
5、把塑料袋包裹超来密封8天。
6、8天后取出，这样皮蛋就做好了。
需要提前准备好的材料包括：鹌鹑蛋500克、食用碱15克、生石灰20克、草木灰50克、盐30克、黄泥巴50克、红茶叶15克、清水120克。
1、第一步把食用碱，生石灰，草木灰，盐放一起。
2、盆内放入适量的清水，然后搅拌均匀。
3、把准备好的鹌鹑蛋放盆中裹匀。
4、鹌鹑蛋裹匀后轻轻放入碗中。
5、把塑料袋包裹超来密封8天。
6、8天后取出，这样皮蛋就做好了。
