具体方法：
1、准备食材和佐料：猪后臀肉剁成的肉末500克（生姜40克已放在里面一起剁碎袅）、水饺皮500克；香葱末100克、十三香调味料20克、豆瓣酱1茶匙、盐2茶匙。
2、把肉末放入一个较大的容器中，放入20克十三香调味料、1茶匙豆瓣酱、2茶匙食盐，用筷子搅匀后放入葱末搅拌均匀，至此包饺子的肉馅调好。
3、拿一个饺子皮，把肉馅放在当中。
4、用筷子沾一点水，在饺子皮的四周涂上少量水。
5、先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。
6、将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，打两个褶。
7、在两个褶的重合处各点少量水，再用手用力捏紧。
8、双手同时托起饺子皮的两端在刚才打的两个褶两旁再打两个褶。
9、这两个褶的重合处也要各点少量水，再用手用力捏紧。
10、一个标准的北方水饺就包好了。
注意事项：
亲们若是自己擀的饺子皮不用沾水就可包好。
饺子次一次包得很多吃不完可放在冰箱的冷冻室贮藏，做成速冻水饺随吃随取就不会浪费了
