面粉和糯米粉做早餐小饼的做法:
材料:面粉 170克、糯米粉 150克、酵母 3克、白糖 55克、温水 200毫升、黑芝麻 2勺、食用油 适量、保鲜膜 一张。
步骤:
1、在碗中倒入面粉150克,糯米粉150克,加入酵母3克,白糖5克,用温水200毫升和面,先把酵母化开,然后边倒入边搅拌。
2、搅拌至没有干面粉,然后揉搓成很光滑的面团,盖上一层保鲜膜,密封醒发半小时左右。
3、接下来我们来调糖馅,在碗中倒入白糖50克,黑芝麻2勺,面粉2勺,搅拌均匀备用。
4、把醒发好的面团放在案板上揉搓一下,排一下气,然后直接搓成长条,下成大小均匀的面剂。
5、我们把面剂用手搓圆,按扁,捏成中间稍后,边缘比较薄的面皮,然后放入馅料,然后用包包子的方法把它捏紧,然后用手将它团圆。
6、然后在做好的生胚上粘上一层黑芝麻,点缀依稀啊,盖上一层保鲜膜密封醒发15分钟左右。
7、时间到,醒发至充满气体即可。
8、起锅开小火,油温4成热时,我们把做好的饼胚正面朝下放在锅中。
9、烙至底面微黄我们反面,翻过来大约烙至半分钟左右。
10、烙至另一面微黄,我们再次翻面,全程大约烙至3-4分钟,烙至两面都呈金黄色就可以出锅了。
11、早餐小饼成品。