一. 太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。目前太湖猪常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）开展三元杂交。在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。
1, 外貌特征 体型中等，以梅山猪较大，二花脸、枫泾和嘉兴黑猪次之。太湖猪头大额宽，额部皱褶多、深，耳特大稍软而下垂，耳尖同嘴角齐或超过嘴角，形成大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀，也有鼻吻白色或尾尖白色的，梅山猪的四肢末端为白色，成年公猪体重150～200千克，成年母猪体重150—180千克。
2，生长肥育性能 梅山猪在体重25～90千克阶段，日增重439克；每千克增重耗消化能51．41兆焦；枫泾猪在体重15-75千克阶段，日增重444克，每千克增重耗消化能43．43兆焦。太湖猪屠宰率65％一70％，胴体瘦肉率较低，宰前体重75千克的枫泾猪，胴体瘦肉率为39．9％；宰前体重74千克的嘉兴黑猪，胴体瘦肉率为45%。
3．繁殖性能 太湖猪性成熟早。公猪4—5月龄时，精液品质已基本达到成年公猪的水平。二花脸母猪64日龄、体重15千克时首次发情。母猪在一个发情期内的排卵数较多，二花脸母猪8月龄时排卵26枚，枫泾母猪17枚，成年枫泾母猪31枚，成年嘉兴黑母猪25枚，成年梅山母猪29枚。太湖猪初产子数12头以上，产活子数11头以上；2胎产子数14头以上，产活子数13头以上；3胎以上产子数16头，产活子数14头以上。
4．杂交利用 用苏白猪、长白猪和大约克猪作父本与太湖猪杂交，一代杂种猪日增重分别为506克、481克和477克，每千克增重耗消化能分别为49．6兆焦、52．71兆焦和51．37兆焦。用长白猪作父本，与梅X二(梅山公猪配二花脸母猪)杂种母猪进行三品种杂交，杂种猪日增重可达500克；用杜洛克猪作父本，与长X二（长白公猪配二花脸母猪)杂种母猪进行三品种杂交，其杂种猪的瘦肉率较高，在体重87千克时屠宰，胴体瘦肉率53．5％。
5.太湖母猪产仔率高，抗病能力强，耐粗料，饲养报酬高等优点 ，是大中型养猪场（户）的理想选择。
二.太湖猪的七大优良特性，无与伦比
1.发情早：比其它猪种要提前五个月以上配种，可比其它猪种提前多产一窝仔猪而且节省饲料在600斤以上，是目前肉猪生产发情最早的猪种。
2.耐粗性好：饲料中青粗料占到30%时能正常繁殖和哺乳，可充分利用糠麸.糟渣.红薯藤.花生秧.各种秸秆等。农副产品！是一个节粮的猪种。
3.产仔多：每胎产仔15头以上，在国外有“产仔机器”之美称。经产母猪每年产活仔在40头以上。
4.母性好：配种准时，性情温顺，猪栏高度在50公分是母猪也不跳栏，窜圈，仔猪不断奶母猪就已经发情配种，很少出现不发情，空怀，压死，咬死仔猪的现象。克服目前农村养猪久配不上，空怀，产仔少，死胎，仔猪不抗。
5.抗病.抗逆性好：纯种太湖猪及太湖杂交优猪，无应激，在极端不良的粗放式，家庭式管理下也能表现良好！
6.杂交配合力好：自繁自养的二元.三元商品猪生长速度快.体型好.饲料转换率高.毛猪价格在利于每斤3元时也有利润可赚！
7.肉质好：太湖猪肌肉内脂肪高达4%以上。细嫩多汁，品味鲜美，大理石纹明显，皮厚松软是做红烧肉，红烧。
