投标承诺书中招标方有权对招标范围及要求中规定的内容和服务增加这样公平吗

根据《招标投标法》第四十六条招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。招标文件要求中标人提交履约保证金的，中标人应当提交。
根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》第五十七条招标人和中标人应当依照招标投标法和本条例的规定签订书面合同，合同的标的、价款、质量、履行期限等主要条款应当与招标文件和中标人的投标文件的内容一致。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。
根据以上规定，投标人在中标后，应当依据招标文件和投标文件与甲方签订合同，合同价格应当与中标人的投标文件保持一致。对于甲方提出变相降价的要求，投标人有权依法拒绝。
参考资料：招标投标“专业词典”http://wiki.cebpubservice.com/index.php?doc-view-165