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面筋怎么才能蒸出来很多气泡，膨胀。要加什么添加剂吗？什么方法都试过乐，还是很实。

2020-05-14 美食 189阅读
水面筋的做法
需要的材料
筋粉
做法
a、常温水，往里一勺一勺的加筋粉，直到水全吸干加不进粉为止。
b、用常规揉面方法是不能揉成光滑的面筋团，要用挤鱼丸的方法，通过从虎口挤的方法反复的挤几次，把光滑的面筋团挤出来。如果要大团，要用做面包团的手法，把面团的四周往中间收口，反复若干次。
c、烧开一锅水， 放入一勺盐，把面筋团投入沸水中煮15分钟左右，取出后浸在冷水里保存即可。
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