（1）为防止照片褪色，可将照片塑封（用塑料薄膜封闭），目的是隔绝氧气以防发生缓慢氧化而变质．故填：空气；
（2）蒸馒头加入小苏打，可以再受热时发生分解反应而产生二氧化碳，二氧化碳跑出时会留下气孔，从而使馒头、面包等疏松多孔．故填：小苏打；
（3）黄瓜富含维生素，馒头提供糖类，而鸡蛋和豆腐都提供丰富的蛋白质．故选：②④；
（4）纯棉是天然纤维，涤纶是合成纤维，棉燃烧时有烧纸的气味，．合成纤维因种类太多，比较复杂，一般现象是：接近火焰时迅速卷缩，燃烧比较慢，有刺激性的气味，趁势可以拉成丝，灰烬为灰褐色玻璃球状，不易破碎．故填：燃烧闻气味；
（5）碘元素可以预防甲状腺肿大，因此缺碘会引起甲状腺肿大．故填：碘；
（6）测定溶液的酸碱度用pH试纸．故填：pH试纸；
（7）油锅着火可以采用与氧气隔绝或降温到可燃物的着火点以下，最常用的方法是用锅盖盖灭与氧气隔绝．故填：盖上锅盖．
