怎么管理一个小饭店？
补充： 其实饭店主要的是服务态度了，要给客人留下好的印象，就要靠你的服务员了，要管理服务员也不是什么难的事情，他们是否愿意为你这个老板去干好工作，就要看你这个老板，是怎样处理，对于客人，客人在怎样也是对的不能发火，是服务员的错，客人走后，应该告诉他下次注意，不是他的错，就算你当这客人的面说了他，私底下也要道歉，告诉他知道不是他的错，是没有办法说他的，不要感到没有面子，那样服务员也就会知道你这个老板的好，愿意帮你干好工作，至于贪污，你每天应该都要记下你今天进了多钱的东西，要开票据证明，经常有时间也去看一下市场的东西有没有调价，至于收钱的方面可以找个信得过的人帮你 追问： 我就是要问财政管理的，像那个酒可以对账，但是，比如买的那些蔬菜怎么知道可以买多少盘了？不可能我每天来用盘子装可以卖多少盘把，是不是可以规定那些经理没个月要赚百分之几十阿？ 回答： 一般蔬菜.那你可以预计算一下.一盘菜大概需要多少斤的.在根据你的生意一天大概能卖多少.来订购大概的蔬菜量.那样也是不行的.生意有时好有时坏那是说不来的.这样只会让那些经理有一些压力.对了你的店有多大啊！ 追问： 十张桌子那么大，怎么管理饭店，饭店有很多管理方面你给我说祥细点 回答： 请见谅老板我想请问一下你有没有干过这行 追问： 干过我还问你阿？我现在在夜市里工作以后想自己能个。
