桂花的果实可入药。桂花可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。
桂花香气扑鼻，含多种香料物质，可用于食用或提取香料。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域。
扩展资料
桂花形态特征：常绿灌木或小乔木。单叶对生，厚革质或薄革质，全缘或有锯齿，具叶柄。花两性或单性，雌雄异株或雄花、两性花异株花常簇生于叶腋，或组成短小的胶生或顶生的聚伞状圆锥花序总花梗短或无：苞片2片，基部合生;花萼杯状，先端4裂花冠白色、黄色或橙红色，钟形或管状钟形；裂片在花蕾时星覆瓦状排列。
雄蕊2枚，稀4枚，着生于花冠管上部，花丝药近外向开裂，药隔于花药顶端常延伸成小尖头；子房2室每室有下垂胚珠2颗，柱头头状或浅2裂，退化雌蕊的子房常呈钻状或圆锥状。核果，椭圆形或倒卵形，内果皮坚硬或骨质种子常1颗。
参考资料来源：百度百科-桂花
参考资料来源：百度百科-木犀属
