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请问临沂的炒鸡是怎么做的？

2022-08-01 美食 96阅读
一般就是辣子鸡和光棍鸡

原料（两人份）：

小公鸡一只、大葱一棵、姜一大块、蒜半头、花椒、桂皮、小茴香、八角适量生抽、老抽、糖、青椒4枚。

做法：

1、鸡洗净斩小件过开水。

2、葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可，热油将大料同葱姜蒜一起炒香。

3、再放入鸡块翻炒，半成熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。

4、青椒切块，等到汤汁粘稠加适量盐放入青椒略炒即可！
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