因为中国古代是农耕文明，在古时候，没有农耕工具，耕牛对于中国的农民来说是非常重要的。所以我们可以看到，中国的农民对于牛有着非常特别的感情，甚至认为牛是通人性的。
中国古代的劳动农民认为牛天性忠厚善良，吃苦耐劳，任劳任怨而且无怨无悔。所以中国人古时候对于牛其实是有所保护的，这种保护不仅仅体现在法律上，也体现在民间传说中。
所以我们有时候会看到牛会流眼泪，这只是一种正常的现象，但古人就认为，牛是看见了我们人类所看不见的东西，例如生老病死之类的，所以才会流泪。
因此古人就有一种说法，说牛的眼睛是通灵的。人类如果将牛的眼泪抹在自己的眼睛上，就有可能短暂的看到一些我们平时所看不见的事物。
这种说法站在我们现在科学的角度来说，当然是子虚乌有的。但是古时候的人们敬畏鬼神，所以对这种说法深信不疑。因此对于牛他们自然就有了敬畏之心，不会轻易杀牛。这样从某些层面上来说，也算是保护了牛吧。
其实古时候被神话过的会通灵的动物，并不只是牛一种而已。像是黑色的猫，还有乌鸦等等这些动物，在古时候的传说中似乎都有通灵的功能。对于那些比较讲究的老一辈人来说，这些事物可能会成为他们的忌讳。
其实不管通不通灵，牛作为最早被人类驯服的家畜之一，千百年来，早已经成为人类生活中不可或缺的一部分了。
