1、性质不同
白果是银杏树的果实，一般在九月份到十月份左右成熟。新鲜的白果有一层外表皮，具有毒性，白果果仁中间的绿色胚芽含的氢氰酸最多，毒性也就最大，所以在吃白果的时候一定要将这个绿色的胚芽剥除。
开心果是我们平时常吃的一种干果，外型上和白果很相似，但是它不是银杏树的果实，而是开心果树的果实。
开心果树又名叫阿月浑子，从南欧传入中国的边远地区，在新疆有栽培。
2、营养价值不同
白果营养：白果含有丰富的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素、核黄素、铁、钙、磷等量元素，是一种药食两用的食物。
一般都是制作干果食用或烹饪炖汤或做甜品食用。
食用白果有益肺止咳、祛痰定喘的作用，并还能保护肝脏和血管，有降低血压、血脂的功效，女性食用白果还能起到美容养颜和防治妇科疾病的作用。
开心果营养：开心果中含有丰富的维生素A、叶酸、磷、铁等营养物质，具有很高的食疗价值。
常吃开心果能降低血脂，它所含的精氨酸能防止动脉硬化、降低胆固醇;开心果的果衣有花青素，能抗氧化，而果仁含有叶黄素，对视力有好处。
