是的。
用手沾点干面粉戳到面团里，如果面团快速收缩，那就发酵过度了，如果不回缩，那个洞没有反弹那就发酵好了，如果那个洞很快就弹回来，那就没有发酵好。
06-18 1720阅读
08-01 149阅读
05-06 337阅读
05-17 93阅读
08-04 443阅读
07-05 1032阅读
06-15 146阅读
05-24 133阅读
06-30 117阅读
03-20 109阅读
