1，面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。
2，稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。
3，盖盖醒30分钟；分成相等的份数。
4，取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
5，刷上一层油，撒少许盐。
6，从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样.
7，拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
8，转好的饼。
9，每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。
10，取一份，按扁，擀薄。
11，平底锅中少许油，小火煎。
12，翻面煎。
13，准备要包的食材。
14，鸡蛋和香肠分别煎熟。
15，吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱。
小窍门
1.揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了。
2.一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错。
3.煎饼时，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状。
其实教程网上随便找都有，做出来好不好吃就是另一回事了，如果你想做来做生意的话我还是建议你去学过，不然始终还是做不好，网上的东西和人亲手教还是有差。我之前在广州旺吃小吃培训学烧烤，吃过他们做的手抓饼，挺正宗的，你要学可以去了解下
