储备粮食主要是备不时之需，例如：战争，天灾等。《1979年重要战略材料储备法》规定，计有62类93个品种，其中工、矿产品80种，农畜产品13种;涵盖冶金、煤炭、石油、粮食、盐、稀有矿产、成品和半成品工业零件、棉花、布匹等。
拓展资料：
国家储备粮油，粮食储备是为保证非农业人口的粮食消费需求，调节国内粮食供求平衡、稳定粮食市场价格、应对重大自然灾害或其他突发事件而建立的一项物资储备制度，要综合运用经济的、法律的和必要的行政手段，突出抓好粮食、食用油、肉禽蛋、蔬菜、化肥、煤炭、柴油等商品的市场供应，稳定消费价格总水平，保障群众基本生活。
国家储备粮油“一符”、“三专”、“四落实”是中国粮食储备工作的经验总结，是当前粮油储备工作的根本任务，为推动储备粮油管理工作进一步制度化、规范化。
机构职能：
国家储备粮油，粮食储备是为保证非农业人口的粮食消费需求，调节国内粮食供求平衡、稳定粮食市场价格、应对重大自然灾害或其他突发事件而建立的一项物资储备制度，要综合运用经济的、法律的和必要的行政手段，突出抓好粮食、食用油、肉禽蛋、蔬菜、化肥、煤炭、柴油等商品的市场供应，稳定消费价格总水平，保障群众基本生活。
1、省级储备粮食和县、市储备粮食。
2、粮油权属：省级储备粮油的所有权、动用权属省政府，未经省政府同意，任何地区、部门和企业都不得动用。
3、储备库点：必须具备国家储备库的条件并拥有自主产权的粮食储备库。
4、粮油补贴：其保管费用、利息补贴、轮换费用和价差亏损、损失损耗由省政府对省粮食局包干，包干金额从省级粮食风险基金中列支，超支不补，节余由省粮食局按有关政策规定掌握使用，并按一定的比例建立省级储备粮风险补偿金，在农发行实行专户管理，省财政厅实行监督。
5、粮食轮换：实行滚动储备、动态管理，承储企业每年必须按储备粮食规模的1/3进行轮换，但当年10月至次年3月间，必须保证6亿斤的储备。对储备粮油的轮换费用及价差盈亏由省粮食局及承储企业自行负责。油储备工作的根本任务，为推动储备粮油管理工作进一步制度化、规范化。
