【学习腊汁肉夹馍的配方技术】
腊灶返带汁肉夹馍肉夹馍，
源于古城西安著名小吃，
有中式汉堡美誉。
实际它是两
种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘
托，
将各自滋味发挥到极致。
馍香肉酥，
回味无穷。
腊汁肉历史悠久，
闻名中国，
配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜隐芦爱
【腊汁肉夹馍制作冠香兴所世指需的原料】
高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖
25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克）
