大棚能种植大蒜，只要控制好温度、水分。
大棚大蒜管理
1、水分管理
水分对于大蒜种植来说是很重要的，在大蒜生长的3-5天，可以浇大水，等大蒜长到15cm时，可以浇中水；等大蒜收割前的3-4天，可以浇小水。浇水除了注意土壤的湿度外还要结合温度，通常在给蒜苗浇水时温度不能太低，一般不要低于15℃。
2、温度控制
大蒜种植受温度影响较大，大棚中种植大蒜更要注意温度的控制。以下为大棚温度控制参数参考： 齐苗前：白天为24-26℃，夜间为：20-22℃; 齐苗后：白天为22-24℃，夜间为：18-22℃; 收割时：白天为18℃，夜间12℃。
扩展资料：
大蒜的播种
蒜头在土壤中生长、膨大，因此要选择土壤疏松、地势一燥平坦，排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培。
大蒜是悬状须根，根主要分布在5~25cm土层中， 大蒜根系吸水肥能力较弱， 播种前要求深耕、 精细整地， 深翻土壤30~4cm，整平土壤作畦，畦宽3m，且播种前，撒施基肥，一般施充分腐熟的优质有机肥3~4m³/667㎡+尿素450kg/667㎡+磷肥450kg/667㎡+钾肥525kg/667㎡。
施肥过程中切记化肥避免用量过大，以免抑制大蒜生长，影响产量，同时有机肥一定要充分腐熟，以避免生肥发酵烧伤蒜根，并引发蒜蛆等虫害的发生。规模化栽培时， 播种一般适宜深度为3~4cm， 密度为行距16~18cm， 株距8~12cm左右，667㎡栽4万株上下。
参考资料来源：
