抽油烟机的油盒里的油不能食用。
单纯从形成来看，抽油烟机的油盒里的油分两种：
1、属于加热挥发后的油经过冷凝而成，是油被过度加热而挥发出来的。
2、很大部分本身是高温油分子在空气中氧化变质而凝结的，也就是由液态油变成胶状或固态的油脂，这是绝度有毒性的。
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注意事项
1、排风量。排风量由排烟率决定，是抽油烟机的重要指标之一。厨房油烟会伤害人体的呼吸系统，安装抽油烟机的目的就是为了在烹饪过程中抽走油烟，减少室内污染，因此在选择机型时应优先选择排烟效率高的。
2、风压。抽油烟机的风压不够容易产生油烟倒灌。风压是衡量抽油烟机性能的重要指标，如果排烟管较长或接到公共烟道中，就需要更大的风压，才能保证烟气排出。风压值越大，抽油烟机抗倒风能力越强。
参考资料来源：人民网-抽油烟机怎么选
参考资料来源：百度百科-抽油烟机
