荷花原产于亚洲南部，我国南北各地都可栽培；荷花为多年生宿根水生草本植物，喜强光和温暖气候，亦能耐寒。荷花全身是宝，是园林结合生产的好材料，可充分利用水体种植。既美化园景又可供食用和药用。
荷花为多年生水生草本。地下根茎肥大呈圆形，横生水底。根茎上有节和孔洞，称“莲藕”，节下生有须根，节上抽生叶片，叶有长柄挺出水面。叶片呈盾状圆形，全缘或稍波状，表面呈蜡质，蓝绿色，背面叶脉明显隆起。花单生于花梗顶端且挺出水面，大形，清香；萼片绿色，开花后脱落；花粉为红色或白色；雄蕊占多数，雌蕊埋藏在花托内；花托内为海绵质，上面平坦，具蜂窝状孔内含坚果1枚即“莲干”。花期在6～8月。果(莲子)成热期在8～9月。
