不是转基因的，是杂交的！
“彩虹鲷”是“红罗非鱼”的商品名。最早由台湾人用“尼罗罗非鱼”和“莫桑比克罗非鱼”杂交培育出来的，虽然叫“鲷”但不属鲷鱼，而属于罗非鱼（非洲鲫鱼）。
罗非鱼中的尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。通常生活于淡水中，有很强的适应能力，在面积狭小的水域中亦能繁殖，对溶氧较少的水有极强之适应性。且生长快、适应性强，不仅可在淡水中养殖，还可在海水、半咸水中养殖。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
“彩虹鲷”肉质细嫩，是上品佳肴。虽然罗非鱼杂食且适应在溶氧较少的水体生活，而溶氧较少的水体有可能是因为有机物过多或污染造成的。但彩虹鲷属杂交种，离开人工培育就会退化变异不再“彩虹鲷”，所以“彩虹鲷”主要是由人工养殖生产的，而非臭水塘中野生的，所以正规渠道购买的产品品质还是有保证的。
