主料澄粉100g木薯粉50g辅料虾350g猪肥膘100g沸水300ml猪油适量姜适量葱适量盐适量料酒适量胡椒粉适量糖适量芝麻油适量生粉适量
步骤
水晶虾饺皇的做法步骤11.澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀
水晶虾饺皇的做法步骤22.加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
水晶虾饺皇的做法步骤33.和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板
水晶虾饺皇的做法步骤44.鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟
水晶虾饺皇的做法步骤55.将肥的五花肉洗净
水晶虾饺皇的做法步骤66.剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，猪肉切成小丁，再剁成肉泥搅拌
水晶虾饺皇的做法步骤77.加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀，
放入馅捏成饺子状
水晶虾饺皇的做法步骤88.拌好的馅料
水晶虾饺皇的做法步骤99.取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘
水晶虾饺皇的做法步骤1010.饺子皮放入馅料
水晶虾饺皇的做法步骤1111.放入馅捏成饺子状
水晶虾饺皇的做法步骤1212.包好的饺子
水晶虾饺皇的做法步骤1313.包好后放入垫有胡萝卜片，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可
水晶虾饺皇的做法步骤1414.蒸熟的饺子，晶莹剔透、爽滑清香
