葫芦馅素菜包子的做法步骤
1
面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。
2
准备好馅料的材料。
3
粉丝用清水浸泡。
4
葫芦洗净擦丝。
5
葫芦丝加入少许盐腌制片刻。
6
粉丝泡软切碎。
7
把粉丝放入盆中加入葱花。
8
葫芦丝挤干水分也放入。
9
加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。
10
在加入一勺辣豆瓣酱和香油。
11
全部拌均匀成为馅料备用。
12
发好的面团揉均匀分成等分小面团。
13
取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。
14
包入馅料。
15
捏成包子。
16
依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。
17
大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。
小窍门
葫芦腌制会出很多的水，要把水挤干，馅料才好吃。
加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
蒸好的包子不要马上开盖，焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。
