当栗果的成熟度达到全树约有1/3栗苞自然开裂时为最佳采收期。
采收时应避开雨天、雨后初晴或晨露未干时段，否则采收的栗果易腐烂。应选择连续晴好的天气集中采收。板栗采收方法有两种，一是拾栗法，另一种方法是打栗蓬法。
拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗果。这种采收方法的优点栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。缺点是需要每天捡拾，采收周期长，费时费工。
打栗蓬法就是分散分批地将已成熟但还未落地的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。采用这种方法采收，一般2-3天打一次。
扩展资料：
采收后的贮藏
栗果有三怕：怕热，怕干，怕冻。所以采收后的贮藏要根据板栗的这一特性进行科学贮藏。常用的贮藏方法有三种，沙藏法、带苞贮藏法、覆膜或袋装法。
1、沙藏法
在室外选择排水良好的场地，开挖宽1m、深50-60cm、长度不限的沟，沟底铺一层含水量30～35%的湿沙，放一层栗子，依次层积。每层沙和栗子厚约5～6cm。最上一层沙距坑面10cm。坑内可插玉米杆通风，脊形封土，防雨水下渗。
2、带苞贮藏法
选排水良好的场地，地面铺厚度为10cm沙子，将苞果露天堆放。果堆最高不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆覆盖。注意定时检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。这种贮藏法可使栗果保持到次年3～4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。另外，如有象鼻虫危害的苞果也不易采用此法。
3、覆膜或袋装法
塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。薄膜袋的容量以25公斤为宜，薄膜厚度0.05毫米，袋两侧各打上直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米。
参考资料来源：百度百科--板栗
参考资料来源：百度百科--栗子
