老年人进食的照护
一、进食前的准备
（一） 整理室内环境
1、 室内通风 目的是排除令人不快的气味
2、 适宜的照明 一定的室内光线有利于进食，眼睛表明，最事宜进食的颜色是黄色，故进食时宜打开黄色灯光 3、 打扫卫生 进食前半小时打扫卫生，清除垃圾、尿布、污物等，征求老人同意后，将与进食无关的物品收拾起来 。
（二） 用物准备
1、 准备餐具
根据老人需要准备碗、盘、筷子或勺子等
2、 对餐桌、椅的要求 除配置一般高度（40cm）的餐桌外，还应准备较低的餐桌，以方便身材矮小的老年人使用，有老年人的家庭或养老机构应配置不同高度的椅子，使每个人都能选择合适的椅子进食，椅子应有椅背，必要时还应有扶手。
二、进食前的护理
1、 提供整洁、愉悦的进食环境
进食前半小时通知患者作必要的准备如开窗通风、移去便器、收拾床旁桌椅及床上不需要的物品；如同病室有危重患者应用屏风遮挡；若病情允许可安排在餐厅进食，因集体进食用餐时老人间可相互交流，使老人在和谐的环境中愉快进食，提高食欲；进食前暂停非紧急治疗、检查和护理操作。
2、 维持患者身心良好的状态 对焦虑、忧郁的老人给予心灵疏导，去除不良的情绪影响；疼痛着与进食前半小时遵医嘱给止痛药，高热者适时降温；督促并协助老人洗手、漱口，病情严重和给于口腔护理，以促进食欲 。
3、 取舒适体位 协助老人采取舒适的进食体位，斌给予适当支托等；经老人同意，将餐巾纸围于老人胸前，以保持衣服与被单清洁，嘱老人做好进餐准备。
4、 对家属或访客带来的食物，护理员应检查是否适合患者食用 。
三、进食时的护理
1、 护理员应掌握当日当餐的特殊饮食要求，督促并协助配餐员及时将热饭、菜准确无误的分送给每一位老人
2、 观察老人进餐情况，检查治疗饮食、实验饮食的实施情况，鼓励老人进食。
3、 根据病情，采取相应的护理方法：对能自行进食但需要协助的老人，护理员应将食
物、餐具等放在患者易取放的位置，给予必要的帮助，协助进食；对不能自行近视的老人，护理员应给予（或指导家属）喂食，并应根据老人的的进食习惯、进食的次序与方法等耐心喂食，每次喂食适量（食物约汤勺三分之一满）、速度适中，温度适宜，以便咀嚼和吞咽。饭和菜、固体和液体食物应轮流喂食；对双目失明或双眼被遮盖的老人，除遵守上述喂食要求外，还应在喂食前告知食物名称以增加兴趣，促进消化液分泌。如老人要求自己进食，可设置“时钟形”平面图放置食物，告知方法及食物名称，以利于老人按食物摆放顺序摄取。如6点处放饭，12点处放汤，9点处和3点处放菜等。
4、 适时进行健康教育，护理员应创造轻松愉快的进餐环境，在协助老人进餐的同时，选择适当的时机、有目的的向老人进行有关营养与饮食的只是的健康宣教。帮助老人纠正不良饮食习惯及违反医疗原则的饮食行为，让老人理解并自觉遵从饮食医嘱。
四、进食后的护理
1、 及时撤去餐具，督促协助患者洗手、漱口或做口腔护理，整理床单位。
2、 根据需要，做好护理记录，如进食种类、量、老人进食时和进食后的反应等。
3、 对暂时禁食或延迟进食的老人做好交接班。
4、 经常征求老人对院内饮食管理的意见，并进是反馈给相关部门，以便改进工作。最大限度的满足老人住院期间的饮食要求。
