猪肉酸菜炖粉条里放的粉条是什么做得？

一般来说，有土豆粉、地瓜粉、绿豆粉做的粉条，有宽的、细的，看个人口味喜好，但炖的时间长短不一，要适当掌握。个人认为最好放土豆粉，但要放好的，有的土豆粉加工不好的话会牙碜（尤其农村私人加工，土豆洗不干净），地瓜粉容易烂，口感差，不太好掌握火候，绿豆粉一般做汤、做凉菜用，稍煮就烂，所以炖菜用的不多。

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