炒菜和炖菜时什么时候放盐是正确的

2020-09-22 美食 132阅读
炒菜的时候 应该最后放盐 也就是出锅前 这样有利于少加盐 达到低钠摄入
而炖菜 先放盐会让肉的蛋白质凝固 不利于营养物质溶出 一般等到汤汁收到一半 再加盐
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