做馒头和面要加温水还是冷水?

2022-08-13 社会 49阅读
和面遵循这个原则就好了 “冬暖夏凉春秋温”
因为面头主要是靠酵母菌发酵的 所以需要相对温暖的环境
而夏天气温高 所以凉水就好了

冬天的时候 以水温略高于手的温度为宜
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